一個(gè)是產(chǎn)自安徽的著名特產(chǎn)，一個(gè)是從安徽出發(fā)的知名茶飲品牌，2023年，它們的一次牽手引來(lái)一場(chǎng)味覺(jué)與情感的共鳴，令人一見(jiàn)傾心。

深秋，安徽碭山——“酥梨之鄉(xiāng)”，一顆顆金黃碩大的酥梨早已從枝頭“退”去；而在全國(guó)眾多城市的街頭巷尾，它們搖身一變化作一杯杯燉梨飲品，甜上了人的心頭。

從掛在枝頭到甜上心頭，一顆顆碭山梨經(jīng)歷了一場(chǎng)華麗蛻變。從枝頭摘下歷經(jīng)一場(chǎng)“創(chuàng)新之旅”，碭山梨與甜啦啦的結(jié)合，既是一次傳“農(nóng)頭工尾”的相得益彰，也是安徽本土兩大品牌的攜手共進(jìn)。

相中碭山酥梨，并非甜啦啦的貿(mào)然抉擇。

碭山梨，作為安徽省的特產(chǎn)，以其皮薄肉厚、汁多味甜著稱，是水果中的佳品。甜啦啦，是一家致力于提供健康現(xiàn)制茶飲的安徽品牌，一直在健康茶飲上尋求突破，希望能為消費(fèi)者帶來(lái)更多既美味且健康的選擇。

碭山酥梨。甜啦啦供圖

“我們選擇碭山酥梨，既是源自我們品牌創(chuàng)始人的家鄉(xiāng)情結(jié)，更是酥梨本身的特質(zhì)?！碧鹄怖惭邪l(fā)副總監(jiān)沈一鳴表示，事實(shí)上，產(chǎn)品創(chuàng)新初，他們從市場(chǎng)購(gòu)置多款梨，但最終認(rèn)定了碭山酥梨?！捌渲蟪鰜?lái)的口感和香味，其他品種的梨子無(wú)可比擬?！?/p>

由此，一場(chǎng)事關(guān)味蕾的化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生。而這一個(gè)過(guò)程則凝聚了甜啦啦團(tuán)隊(duì)的智慧與匠心。

“中秋之后是采梨的最佳時(shí)節(jié)?！鄙蛞圾Q介紹，此時(shí)的碭山酥梨進(jìn)入最佳成熟期，甜度與水分恰到好處?！斑@一時(shí)期我們團(tuán)隊(duì)都會(huì)去碭山老梨園進(jìn)行大規(guī)模采購(gòu)?！倍诓少?gòu)前，團(tuán)隊(duì)成員則要親自試吃?！按_保梨的甜度和成熟度達(dá)到最佳狀態(tài)。”

采購(gòu)后的酥梨要經(jīng)過(guò)清洗、消毒、削皮、切塊等多道工序，其中削皮和去核的過(guò)程尤為關(guān)鍵，以確保每一塊梨肉都質(zhì)地細(xì)膩，無(wú)硬心。“一顆碭山梨大概400克，可用作燉梨的果肉不足七成。”

在加工過(guò)程中，甜啦啦注重保留梨的原汁原味?！拔覀冇么X山的梨，搭配黃冰糖和水，經(jīng)過(guò)精心燉煮，再加入適量的鮮銀耳，以增加口感的豐富度?！鄙蛞圾Q介紹，這款燉梨看似簡(jiǎn)單，研發(fā)過(guò)程卻幾經(jīng)周折。“就是希望大家喝到的燉梨有家的味道。”沈一鳴說(shuō)，以銀耳為例，他們選擇的是福建古田銀耳。“起初我們用的是干銀耳，但發(fā)現(xiàn)效果不盡完美，又改用新鮮銀耳，確保飲品的膠合度?！?/p>

此外，甜啦啦還特別選用了寧夏的枸杞和新疆的金絲小棗，經(jīng)過(guò)去核處理后，與梨漿一同罐裝。

“我們的生產(chǎn)過(guò)程中不添加任何甜味劑、防腐劑或香精，保證了飲品的健康屬性。”沈一鳴表示，門店拿到成品后，只需進(jìn)行簡(jiǎn)單加工，消費(fèi)者即可享用到該飲品的獨(dú)特風(fēng)味。

據(jù)了解，甜啦啦的燉梨飲品自上市以來(lái)，以其健康、美味的特點(diǎn)迅速贏得了市場(chǎng)的認(rèn)可?！敖刂聊壳?，全國(guó)各大門店銷售的燉梨飲品超70萬(wàn)杯?！鄙蛞圾Q介紹，今年門店對(duì)燉梨原材料采購(gòu)量是去年的三倍，“這也顯示出消費(fèi)者對(duì)這款產(chǎn)品的高度認(rèn)可”。

“我非常喜歡甜啦啦的冰糖銀耳燉雪梨，它不僅口感好，而且非常健康。每次喝上一杯，都能感受到碭山梨的原汁原味，仿佛置身于梨園之中。”一位忠實(shí)消費(fèi)者表示。

冰糖銀耳燉雪梨。甜啦啦供圖

從“中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品”到一款暢銷的燉梨飲品，此刻，碭山酥梨完成了一次華麗轉(zhuǎn)身。“這兩年算下來(lái)我們采購(gòu)的碭山酥梨將超770噸?！鄙蛞圾Q表示，未來(lái)，隨著燉梨飲品的持續(xù)走紅，甜啦啦還將持續(xù)采購(gòu)更多碭山酥梨。

“我們的冰糖銀耳燉雪梨顯然已是一個(gè)橋梁，一頭連接著消費(fèi)者，一頭連接著安徽優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品?！鄙蛞圾Q最后說(shuō)，未來(lái)，隨著甜啦啦燉梨飲品的持續(xù)熱銷，更多的人將會(huì)品嘗到這份來(lái)自安徽的獨(dú)特風(fēng)味，感受到碭山梨的魅力?！斑@不僅是對(duì)甜啦啦品牌的認(rèn)可，更是對(duì)安徽農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的信任。”

沈一鳴說(shuō)這話時(shí)，甜啦啦全國(guó)各大門店里，一杯杯熱騰騰的燉梨正邂逅著一位位熱愛(ài)它的消費(fèi)者。