人民網(wǎng)宣城11月17日電（記者李希蒙）11月15日上午，2024年安徽省“新徽菜 名徽菜”專項(xiàng)職業(yè)技能競賽暨第九屆全國烹飪技能競賽安徽選拔賽在宣城市績溪縣安徽徽廚技師學(xué)院開賽。

據(jù)了解，本次技能競賽以守正創(chuàng)新為主題，設(shè)中式烹調(diào)（指定菜）和創(chuàng)新烹調(diào)（自選菜）2個(gè)項(xiàng)目，共計(jì)吸引了226名廚師參與角逐，不僅如此，來自長三角及川渝地區(qū)的烹飪名廚也參與了本次技藝交流。

記者從安徽省烹飪協(xié)會(huì)了解到，本次比賽的舉辦將有力促進(jìn)安徽地區(qū)廚師的技藝交流和技能水平提升，進(jìn)一步擴(kuò)大安徽優(yōu)質(zhì)食材的烹飪應(yīng)用，增強(qiáng)優(yōu)質(zhì)食材的市場影響，對(duì)促進(jìn)安徽餐飲業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，繁榮餐飲消費(fèi)市場具有重要的促進(jìn)作用。