“學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)餐好吃，吃得飽?！?1月15日，太湖縣第三中學(xué)八年級(jí)學(xué)生張子墨（化名）打電話(huà)給在外務(wù)工的母親介紹，“星期一鹿茸菇燒肉、星期二鵪鶉蛋燒肉、星期三蘿卜燒牛肉、星期四香菇燒雞、星期五板栗燒肉?！?/p>

在太湖縣，像張子墨一樣受惠于營(yíng)養(yǎng)餐的，共有3.3萬(wàn)名農(nóng)村學(xué)生。為讓他們吃上安全、營(yíng)養(yǎng)、可口的營(yíng)養(yǎng)餐，太湖縣立足“把好事辦實(shí)、把實(shí)事辦好”的工作理念，用心用情規(guī)范實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理，強(qiáng)化校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理，確保學(xué)生們吃飽吃好。

校長(zhǎng)陪餐

“三規(guī)范”破解安全隱患

食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證、大宗原料供應(yīng)資質(zhì)、食品安全承諾書(shū)、餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)公示......走進(jìn)太湖縣牛鎮(zhèn)小學(xué)第一餐廳，在標(biāo)有“學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管信息公示欄”里，各種有關(guān)食堂餐飲的證件和制度整整一面墻。

“這些公示公開(kāi)是全縣統(tǒng)一要求的，并對(duì)此常態(tài)化開(kāi)展監(jiān)督巡查”。該校校長(zhǎng)蔡群鋒介紹，作為一所新建的學(xué)校，嚴(yán)格落實(shí)了農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，采用“5+2”模式，國(guó)家財(cái)政補(bǔ)助5元，學(xué)生自籌2元，資金全部納入縣級(jí)膳食資金專(zhuān)戶(hù)統(tǒng)一管理，統(tǒng)收統(tǒng)支，用于食材采購(gòu)，確保資金使用安全。

針對(duì)全縣156所農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施的學(xué)校，太湖縣教育局采取了統(tǒng)一的“三規(guī)范”，即規(guī)范招標(biāo)采購(gòu)，規(guī)范經(jīng)營(yíng)管理，規(guī)范經(jīng)費(fèi)管理。自2023年秋季學(xué)期開(kāi)始，大米、食用油、生鮮食材全面實(shí)行營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)校食材政府集中招標(biāo)采購(gòu)新模式，做到了統(tǒng)一招標(biāo)、統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一分配、統(tǒng)一運(yùn)送“四統(tǒng)一”，有效破解了學(xué)校食材多頭配送、追溯繁雜、品質(zhì)難控、潛在風(fēng)險(xiǎn)隱患大的難題。

蔡群鋒介紹，不僅教育主管部門(mén)定期入校督導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)餐安全，還會(huì)同縣紀(jì)委監(jiān)委、財(cái)政、發(fā)改、審計(jì)、市場(chǎng)監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、衛(wèi)生健康等部門(mén)，常態(tài)化多形式開(kāi)展督查，學(xué)校也設(shè)立了公示牌，公示每周食譜、每日帶量帶價(jià)食譜，公開(kāi)舉報(bào)途徑，建立責(zé)任追究制度等。

學(xué)生們?cè)诰筒?/p>

“多投入”改善就餐條件

“縣里先后投入52萬(wàn)元維修改造食堂，并增添了相關(guān)設(shè)施設(shè)備”。11月16日，太湖縣徐橋鎮(zhèn)教育黨總支書(shū)記徐林告訴記者，以前的徐橋小學(xué)食堂破舊，條件簡(jiǎn)陋，設(shè)施設(shè)備不足，無(wú)法實(shí)現(xiàn)食堂供餐，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐只能由企業(yè)供應(yīng)牛奶面包?，F(xiàn)在，學(xué)生都能在食堂里舒舒服服地吃上熱飯熱菜了。

記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，新改建的徐橋小學(xué)學(xué)生食堂干凈、寬敞、整潔，還配有冰柜、空調(diào)、保溫箱等，各種公示公開(kāi)的證件和制度一應(yīng)俱全。

太湖縣教育局營(yíng)養(yǎng)辦負(fù)責(zé)人馬樹(shù)華介紹，為優(yōu)化全縣營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施學(xué)校食堂供餐條件，近四年全縣投入2413萬(wàn)元，新建、改建食堂和伙房44個(gè)，完善了各類(lèi)食堂設(shè)施設(shè)備并加強(qiáng)了食堂文化建設(shè)，增設(shè)了食品安全健康和厲行節(jié)約宣傳標(biāo)語(yǔ)，安裝視頻監(jiān)控，實(shí)施了“互聯(lián)網(wǎng)+視頻廚房”工程，實(shí)現(xiàn)了“明廚亮灶”，全縣156所學(xué)校實(shí)現(xiàn)食堂供餐全覆蓋，達(dá)到了校校有食堂、人人吃好午餐的目標(biāo)。此外，該縣財(cái)政每年還拿出專(zhuān)項(xiàng)資金，解決營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)施學(xué)校食堂從業(yè)人員的工資，保障食堂配套設(shè)施和學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)投入，補(bǔ)助營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃水、電、氣、煤等燃料和運(yùn)輸開(kāi)支。

健康營(yíng)養(yǎng)餐

“同就餐”師生同菜同價(jià)

11月15日11時(shí)30分，伴隨著下課鈴聲，太湖縣第三中學(xué)開(kāi)飯了。該校黨支部書(shū)記、校長(zhǎng)李成新和陪餐教師代表查學(xué)娟、朱俊東，端著打好的飯菜，隨機(jī)走到就餐區(qū)，陪學(xué)生們一起就餐。

“今天的板栗燒肉味道怎么樣”“真好吃”“飯夠不夠吃”“校長(zhǎng)好，我吃飽了”......和校長(zhǎng)、老師們坐在一起吃飯，學(xué)生們并不拘謹(jǐn)，偶爾還交流幾句，像朋友一樣。

李成新介紹，全校目前有1243名學(xué)生就餐，師生錯(cuò)峰有序就餐，從周一到周五，學(xué)校都安排一名校長(zhǎng)和兩名行政管理人員陪餐，陪餐費(fèi)用自理，教職工與學(xué)生同菜同價(jià)，不侵占學(xué)生利益。

記者發(fā)現(xiàn)，師生同菜同價(jià)同吃一鍋飯，不僅讓學(xué)生們感受到了平等友愛(ài)的氣氛，也拉近了師生們的距離?！耙婚_(kāi)始學(xué)生們還有些拘謹(jǐn)，現(xiàn)在就像朋友一樣，可以在飯桌上聊聊學(xué)習(xí)，說(shuō)說(shuō)學(xué)校的趣事”。蔡群鋒也表達(dá)了同樣觀點(diǎn)。走訪(fǎng)中，許多學(xué)生也告訴記者，校長(zhǎng)、老師和大家一起吃飯，特別親切。

這種其樂(lè)融融的同餐景象如今在太湖縣各學(xué)校已經(jīng)成為常態(tài)?！皫熒送瑑r(jià)看上去是吃的問(wèn)題，所蘊(yùn)含的卻是教育提質(zhì)新理念”。太湖縣教育局分管負(fù)責(zé)人曹金中說(shuō)，通過(guò)師生“同餐同菜同價(jià)”這一舉措，有助于直接掌握學(xué)生對(duì)食堂服務(wù)質(zhì)量的評(píng)價(jià)及意見(jiàn)，打消家長(zhǎng)不必要的焦慮，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)改進(jìn)，更好保障學(xué)生在校用餐安全。

□安徽青年報(bào) 安青網(wǎng)記者 韋玉柏 通訊員 曹佳

□配文圖片由本報(bào)記者傅軍攝